 Рестораны Лондона снизили цены на дорогие вина, чтобы посетители могли насладиться вкусом более выдержанных, а, значит, и более дорогих напитков, сообщает Reuters. Рестораны снизили наценки на вино. При этом рестораторы отмечают, что это только увеличило их маржу, так как они стали продавать в разы больше дорогих вин. Первой ласточкой в данной акции стала ресторанная сеть D&D London. Она снизила наценки на более чем две тысячи наименований вин. Акция продлится до 14 февраля. «В первые дни реакция посетителей на снижение была потрясающей», — говорит исполнительный директор D&DLondon Дес Гуневардена. Ресторатор отметил, что акция в корне лишена альтруизма. «Мы лучше продадим много вина с меньшей наценкой, чем значительно меньше вина с сегодняшней наценкой», — говорит Гуневардена. Среди вин, на которые распространяется акция, представлено ChateauPetrus 1995 года, стоимость которого составляет 1,45 фунтов (2,38 тысячи долларов). Кроме того, бутылка CristalLouis Roederer сейчас продается почти в половину дешевле, чем раньше — 156 фунтов стерлингов против 323 фунтов ранее (250 и 518 долларов соответственно). Примеру D&D London последовали и другие рестораны. По словам совладельца ресторана Bob Bob Ricard Леонида Шутова, снижение наценок на вино несет выгоду как для ресторанов, так и для покупателей. У ресторанов повышаются продажи и увеличивается выручка, в то время как посетители могут попробовать более дорогие вина. |
Французы уступили американцам славу любителей вина: США стали крупнейшим рынком
Рестораны начнут зарабатывать после новогодних каникул
